Ingredientes

• 500 gramos de longaniza desmenuzada.
• 1 cebolla picada en cuadros.
• 300 gramos de queso Chihuahua.
• 20 tortillas taqueras.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos un sartén amplio en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Dejamos freí­r.
• Añadimos la longaniza.
• Dejamos freí­r por un lapso de 15 minutos moviendo constantemente.
• Retiramos del fuego y reservamos.
• Colocamos una plancha en el fuego.
• Añadimos un poquito de aceite.
• Añadimos 4 tortillas.
• Dejamos dorar por un lapso de 10 minutos.
• Volteamos las tortillas.
• Añadimos queso chihuahua sobre las tortillas.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos longaniza.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos más.

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