Caldo Tlalpeño con Garbanzos

Muchachitos hoy vamos a preparar un delicioso caldo tlalpeño con garbanzos.
4
Porciones
Ingredientes
  • 1 litro de agua.
  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 1/2 cebolla picada en cubos.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 zanahorias picadas en cubos.
  • 300 gramos de ejotes picados al gusto.
  • 1 taza de garbanzos precocidos.
  • 3 chiles chipotles en escabeche.
  • 1 rama de epazote.
  • 1 aguacate en rebanadas.
  • 150 gamos de queso panela en cubos.
  • Limones al gusto.
  • Sal al gusto.
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Preparación
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos un litro de agua.
  • Añadimos la pechuga de pollo.
  • Añadimos los dientes de ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 45 minutos.
  • Retiramos la pechuga de pollo desmenuzamos y reservamos.
  • Añadimos las zanahorias.
  • Añadimos el ejote.
  • Añadimos los garbanzos.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 15 minutos.
  • Añadimos el chile chipotle.
  • Añadimos las hojas de epazote.
  • Integramos.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos por otros 15 minutos.
  • Servimos en un plato.
  • Añadimos pollo al gusto.
  • Añadimos queso panela al gusto.
  • Añadimos cebolla al gusto.
  • Añadimos aguacate al gusto.
  • Añadimos limón al gusto.
¡Listo! tenemos terminado nuestro caldo tlalpeño con garbanzos.

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