Ingredientes

• 1 pechuga de pollo.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 taza de cilantro.
• 5 tomates.
• 1 chile poblano partido en 4.
• 2 chiles serranos.
• 1/2 taza de lechuga.
• 3 hojas de epazote.
• 1 taza de chayotes en cubos.
• 1 taza de calabazas en cubos.
• 1 litro de agua.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos la pechuga de pollo.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 45 minutos.
• Retiramos la pechuga de pollo desmenuzamos y reservamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos un poco de caldo de pollo.
• Añadimos el chile poblano.
• Añadimos el cilantro.
• Añadimos el chile serrano.
• Añadimos la lechuga.
• Añadimos el tomate.
• Añadimos las hojas de epazote.
• Licuamos perfectamente.
• Añadimos la mezcla licuada al caldo de pollo.
• Añadimos el chayote.
• Añadimos las calabazas.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.
• Añadimos el pollo desmenuzado.
• Integramos.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.

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