Caldo Verde Ranchero
Para esas épocas de frío o bien para sentirnos calientitos este caldo verde ranchero es sencillo y sumamente delicioso.Caldo Verde Ranchero
Puntuación Media:
6 Porciones
01:45:00 Horas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 taza de cilantro.
- 5 tomates.
- 1 chile poblano partido en 4.
- 2 chiles serranos.
- 1/2 taza de lechuga.
- 3 hojas de epazote.
- 1 taza de chayotes en cubos.
- 1 taza de calabazas en cubos.
- 1 litro de agua.
- Sal al gusto.
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Preparación
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos el agua.
- Añadimos la pechuga de pollo.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 45 minutos.
- Retiramos la pechuga de pollo desmenuzamos y reservamos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos un poco de caldo de pollo.
- Añadimos el chile poblano.
- Añadimos el cilantro.
- Añadimos el chile serrano.
- Añadimos la lechuga.
- Añadimos el tomate.
- Añadimos las hojas de epazote.
- Licuamos perfectamente.
- Añadimos la mezcla licuada al caldo de pollo.
- Añadimos el chayote.
- Añadimos las calabazas.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 15 minutos.
- Añadimos el pollo desmenuzado.
- Integramos.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 15 minutos.
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¡Listo! tenemos nuestro caldo verde ranchero terminado.
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