Chilaquiles de Mole

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Muchachitos hoy vamos a preparar unos deliciosos chilaquiles de mole.
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Porciones
Ingredientes
  • 10 tortillas cortadas en triángulos.
  • 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
  • 700 mililitros de caldo de pollo donde cocimos la pechuga.
  • 1/4 de mole en pasta.
  • Cebolla fileteada al gusto.
  • Crema acida al gusto.
  • Queso rallado al gusto.
  • Aceite para freír.
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Preparación
  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos suficiente aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos las tortillas.
  • Dejamos freír.
  • Retiramos del aceite y colocamos sobre papel absorbente.
  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos un poco de aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos el mole en pasta.
  • Dejamos unos minutos en el fuego.
  • Vamos a ir añadiendo poco a poco el caldo de pollo.
  • Debemos disolver perfectamente el mole en pasta.
  • Añadimos las tortillas fritas.
  • Integramos los ingredientes.
  • Dejamos en el fuego por unos 5 minutos.
  • Servimos en un plato los chilaquiles.
  • Añadimos crema al gusto.
  • Añadimos cebolla al gusto.
  • Añadimos queso rallado al gusto.
  • Añadimos pollo al gusto.
¡Listo! tenemos nuestros chilaquiles de mole terminados, te recomendamos acompañar con una bebida fresca.

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