Arroz Verde

Para cambiar un poco nuestra guarnición este arroz verde es una opción saludable y sencilla de preparar.

Arroz Verde

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Para cambiar un poco nuestra guarnición este arroz verde es una opción saludable y sencilla de preparar.
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Ingredientes

  • 2 tazas de arroz.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 tazas de leche.
  • 3 chiles poblanos.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • Aceite.

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Preparación

  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos el arroz.
  • Añadimos un poco de agua que tape el arroz.
  • Dejamos remojar por 10 minutos.
  • Colocamos los chiles en la flama.
  • Dejamos tatemar por un lapso de 10 minutos volteamos constantemente.
  • Metemos los chiles en una bolsa de plástico.
  • Dejamos sudar por un lapso de 10 minutos.
  • Tomamos un chile.
  • Quitamos la piel de los chiles.
  • Quitamos el rabo.
  • Desvenamos y reservamos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos la leche.
  • Añadimos los chiles.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos un poco de aceite dejamos calentar.
  • Añadimos el arroz.
  • Dejamos freír por un lapso de 10 minutos cuidando de que no se dore el arroz.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos pimienta al gusto.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Licuamos perfectamente.
  • Añadimos nuestra mezcla licuada a la olla de arroz.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo.
  • Integramos perfectamente.
  • Añadimos la mezcla de leche y chile poblano.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir.
  • Una vez que este hirviendo, dejamos a flama baja hasta que se consuma todo el liquido.

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¡Listo! tenemos nuestro arroz verde terminado.

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