Name: Bolillos
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mexican
Ingredients: 22 gramos de levadura ,fresca.; 500 gramos de harina.; 5 gramos de sal.; 3 cucharadas de azúcar.; ½ litro de agua.; Aceite.; ...

Bolillos

Los bolillos dentro de la gastronomía mexicana son de mucha utilidad.

Colocamos la harina sobre la mesa.
Hacemos una especie de volcán.
Añadimos la levadura.
Añadimos el azúcar.
Añadimos la sal.
Añadimos un poco de agua tibia de preferencia.
Mezclamos los ingredientes.
Añadimos más agua el agua la vamos a agregar paulatinamente hasta tener nuestra masa.
Añadimos un poco de aceite.
Volvemos a amasar si nuestra masa esta muy chiclosa podemos añadir un poco más de harina, sin excedernos.
Colocamos la masa en un recipiente.
Engrasamos el recipiente.
Tapamos el recipiente con una toalla o plástico.
Dejamos reposar por 1 hora de preferencia en un lugar caliente.
Prendemos el horno a 180º.
Esparcimos harina sobre la mesa.
Colocamos la masa y amasamos un poco.
Formamos un bolillote y partimos con un cuchillo.
Tomamos una porción y vamos a dar la forma del bolillo.
Colocamos una charola para el horno.
Engrasamos la charola con aceite.
Colocamos los bolillos sobre la charola.
Tapamos nuevamente la charola con una toalla.
Dejamos reposar de 20 a 30 minutos de preferencia los dejamos reposar sobre el honor o en un lugar caliente.
Llevamos al horno y los dejamos de 20 a 30 minutos.