Atún a la Vizcaína
La carne molida con nopales es un guiso sencillo, rápido y delicioso.Atún a la Vizcaína
Puntuación Media:
10 Porciones
01:25:00 Horas
Ingredientes
- 3 latas de atún en agua o aceite, drenado.
- 5 zanahorias picadas en cubitos.
- 5 papas picadas en cubitos.
- 1 cebolla picada en cubitos.
- 50 gramos de aceitunas en vinagre drenadas.
- Chiles güeros en escabeche al gusto.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- Unas ramitas de perejil picado al gusto.
- Aceite.
- Sal al gusto.
- 700 mililitros de agua.
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Preparación
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos 700 mililitros de agua.
- Añadimos las papas.
- Añadimos la zanahoria.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 25 minutos.
- Retiramos las papas y zanahorias drenamos y reservamos.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla.
- Dejamos sofreír por 5 minutos.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos el jitomate.
- Integramos.
- Dejamos en el fuego por 5 minutos.
- Añadimos las papas y zanahorias.
- Añadimos el atún.
- Integramos.
- Dejamos en el fuego por 5 minutos.
- Añadimos las aceitunas.
- Añadimos el chile güero.
- Añadimos el perejil.
- Integramos.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 10 minutos.
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¡Listo! tenemos nuestro atún a la vizcaína terminado.
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