Ingredientes

• 1/2 kilogramo de milanesa de res.
• 4 chiles guajillos sin rabo ni semillas.
• 2 chiles mulatos sin rabo ni semillas.
• 1/4 de cucharada de canela en polvo.
• Comino al gusto.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• 40 mililitros.
• 2 dientes de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite para freír.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos el chile guajillo.
• Añadimos el chile mulato.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 10 minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los chiles suavizados.
• Añadimos el agua donde suavizamos los chiles.
• Añadimos la canela.
• Añadimos los ajos.
• Añadimos comino al gusto.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Añadimos el vinagre.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos un recipiente hondo.
• Añadimos las milanesas de res.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Dejamos marinar mínimo por 30 minutos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos un bistec adobado freímos perfectamente.
• Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.
• Servimos en un plato.
• Añadimos un poco de salsa con la que marinamos el bistec opcional.

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