Cochinita Pibil
La cochinilla pibil es una receta tradicional mexicana, deliciosa y muy sencilla de preparar.
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Valuación Media: 5.0
Cochinita Pibil
La cochinilla pibil es una receta tradicional mexicana, deliciosa y muy sencilla de preparar. 0 Porciones | 00:00:00 Minutos
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de puerco puede ser maciza o falda.
- 1 barra de achiote.
- 1 cebolla blanca mediana.
- 2 naranjas agrias.
- 1 diente de ajo.
- 5 pimientas gordas.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
- Sal al gusto.
- Agua la necesaria.
- 2 chiles manzanos grandes.
- 1 cebolla morada.
- 5 limones.
- 3 cucharadas de vinagre blanco.
- 1 cucharadita de de orégano seco.
- Sal al gusto.
Publicidad
Publicidad
Preparación
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos agua.
- Añadimos un trozo de cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos la carne.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos las pimientas.
- Dejamos cocer hasta que la carne esté suave y se haya consumido toda el agua.
- Apagamos el fuego.
- Retiramos la cebolla, el ajo y las pimientas.
- Reservamos la carne.
- Colocamos un recipiente.
- Exprimimos las naranjas.
- Añadimos una taza de agua.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos el consomé de pollo.
- Añadimos la barra de achiote.
- Mezclamos los ingredientes.
- Llevamos esta mezcla a la licuadora.
- Licuamos perfectamente.
- Vaciamos la mezcla de la licuadora en la cazuela de la carne.
- Dejamos reposar por espacio de 2 horas.
- Prendemos el fuego dejamos reducir el líquido.
- Con ayuda de un tenedor desmenuzamos la carne.
- Vamos a filetear la cebolla morada.
- Fileteamos también los chiles manzanos y les quitamos las semillas.
- Colocamos todo en un tazón y mezclamos bien.
- Añadimos el jugo de limón.
- Agregámos el vinagre.
- Añadimos el orégano y la sal.
- Incorporamos bien todos los ingredientes.
- Dejamos reposar por 30 minutos.
Ahora si, tenemos todo listo para comer nuestra deliciosa cochinilla pibil.
Lo más visto
Nopales con Longaniza
Estos nopales con longaniza son ideales para compartir en familia o para tus reuniones.
Carne Molida con Papas
Esta carne molida con papas es ideal para compartir con la familia.
Cocer Camarones con Limón
Una cocción sencillo y rápida para los camarones es con limón.
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Te puede interesar
Donas de Azúcar
Sin lugar a duda las donas de azúcar son ideales para cualquier ocasión.
Jugo Verde con Jícama
Para comenzar el día con mucha energía este jugo verde con jícama es una buena opción.
Papas Cambray con Ajo
Las papas cambray sazonadas con ajo es una deliciosa y sencilla receta, ideal para compartir.
Alitas BBQ
Para ese antojito de fin de semana, estas alitas bbq son una opción ideal.
Volteaditas de Res con Queso Oaxaca
Estas volteadas de res con queso te van a dejar chupandote los dedos.
Cocer Pierna de Cerdo
Una manera sencilla para cocer pierna de cerdo.
Recetas
Temporadas
Todos los derechos reservados, México @ La Antojadera 2016