Costillas de Cerdo en Chile Guajillo al Horno
Estas costillas de cerdo en chile guajillo al horno son una opción deliciosa y sencilla de preparar, ideal para una reunion o consentir a la familia.Publicidad
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Costillas de Cerdo en Chile Guajillo al Horno
Estas costillas de cerdo en chile guajillo al horno son una opción deliciosa y sencilla de preparar, ideal para una reunion o consentir a la familia. 15 Porciones | 01:30:00 Minutos
Ingredientes
- 2 kilogramos de costilla de cerdo.
- 300 gramos de chile pasilla sin rabo y desvenado.
- 15 nopales picados en cuadritos.
- 1 litro de agua.
- 15 pimientas gordas.
- 4 hojas de laurel.
- 3 dientes de ajo pelados.
- 1 cebolla mediana.
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite al gusto.
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Preparación
- Precalentamos el horno a 200º.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos 500 mililitros de agua o suficiente para tapar los nopales.
- Añadimos los nopales.
- Añadimos un diente de ajo.
- Añadimos media cebolla.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 25 minutos.
- Retiramos del fuego drenamos y reservamos.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos 500 mililitros de agua o suficiente para suavizar los chiles.
- Añadimos los chiles.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 15 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos dos dientes de ajo.
- Añadimos media cebolla.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos un poco de agua donde suavizamos los chiles.
- Licuamos y reservamos.
- Colocamos una charola para horno.
- Añadimos suficiente aceite.
- Añadimos las costillas barnizando con el aceite.
- Añadimos los nopales.
- Llevamos al horno por 20 minutos.
- Volteamos las costillas.
- Regresamos al horno por 20 minutos.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Llevamos al horno por otros 20 minutos.
- Añadimos las hojas de laurel.
- Añadimos las pimientas gordas.
- Añadimos la pimienta al gusto.
- Integramos.
- Regresamos al horno por 25 minutos.
¡Listo! tenemos nuestras costillas de cerdo en chile guajillo al horno terminadas, te recomendamos acompañar con una pasta.











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