Ingredientes

• 1/2 kilogramo de ejotes - cocidos -.
• 1/2 kilogramo de pechuga de pollo - cocida y deshebrada -.
• 2 tazas de jitomate guaje - partidos en cubos pequeños -.
• 1 taza de cebolla blanca - partida en cubos pequeños -.
• 2 chiles jalapeños - partidos en rodajas medianas -.
• Aceite - para freí­r -.
• Sal - al gusto -.

Preparación

• Colocamos una cacerola al fuego.
• Añadimos el aceite.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el jitomate.
• Dejamos sofreí­r por 5 minutos.
• Añadimos los ejotes.
• Añadimos el pollo.
• Añadimos los chiles.
• Añadimos sal - al gusto -.
• Incorporamos bien todo.
• Dejamos cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos.

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