Ejotes con Pollo a la Mexicana
Los ejotes con pollo a la mexicana, es un platillo sencillo, económico y muy rico.Ejotes con Pollo a la Mexicana
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Ingredientes
- 1/2 kilogramo de ejotes - cocidos -.
- 1/2 kilogramo de pechuga de pollo - cocida y deshebrada -.
- 2 tazas de jitomate guaje - partidos en cubos pequeños -.
- 1 taza de cebolla blanca - partida en cubos pequeños -.
- 2 chiles jalapeños - partidos en rodajas medianas -.
- Aceite - para freír -.
- Sal - al gusto -.
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Preparación
- Colocamos una cacerola al fuego.
- Añadimos el aceite.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el jitomate.
- Dejamos sofreír por 5 minutos.
- Añadimos los ejotes.
- Añadimos el pollo.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos sal - al gusto -.
- Incorporamos bien todo.
- Dejamos cocinar a fuego bajo por 10 a 15 minutos.
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¡Listo! Tenemos nuestros ejotes con pollo a la mexicana terminados, los podemos comer en taco o bien a cucharadas.
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