Enchiladas Verdes
Las enchiladas verdes son un platillo muy mexicano, delicioso y nutritivo.Enchiladas Verdes
Puntuación Media:
20 Porciones
01:30:00 Horas
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de tomates.
- 1/2 kilogramo de pechuga de pollo.
- 1 cebolla blanca.
- Cebolla fileteada al gusto.
- 2 dientes de ajo.
- Chile serrano al gusto.
- Cilantro al gusto.
- 1 litro de agua.
- 30 tortillas.
- Queso rallado al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite para freír.
- Crema al gusto.
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Preparación
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos 1/2 litro de agua.
- Añadimos la pechuga de pollo.
- Añadimos un diente de ajo.
- Añadimos media cebolla.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 45 minutos.
- Retiramos las pechugas de pollo.
- Reservamos el caldo de pollo.
- Quitamos la piel del pollo.
- Deshebramos el pollo y reservamos.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos el resto del agua.
- Tapamos la olla.
- Dejamos hervir.
- Añadimos los tomates.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 10 minutos hasta que los tomates cambien de color.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los tomates.
- Añadimos media cebolla.
- Añadimos un diente de ajo.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos el cilantro.
- Añadimos 400 mililitros de consomé de pollo.
- Licuamos perfectamente y reservamos.
- Colocamos una olla honda en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Tapamos la olla.
- Dejamos hervir.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos una tortilla.
- Freímos por 5 minutos por ambos lados.
- Doblamos la tortilla.
- La pasamos a la salsa verde.
- La bañamos perfectamente.
- Servimos en un plato.
- Añadimos pollo al gusto.
- Añadimos crema al gusto.
- Añadimos cebolla fileteada al gusto.
- Añadimos queso rallado al gusto.
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¡Listo! tenemos terminadas nuestras enchiladas verdes.
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