Ingredientes

• 2 pimientos verdes medianos.
• 2 pimientos naranjas medianos.
• 2 pimientos rojos medianos.
• 5 papas blancas partidas en cubos pequeños.
• 500 gramos. de carne molida de res.
• 5 salchichas de pavo partidas en medias lunas.
• 250 gramos. de queso oaxaca o manchego.
• 1 chile cuaresmeño partido finamente.
• 1/2 taza de cebolla blanca partida finamente.
• 1 diente de ajo picado finamente.
• 3 cucharadas de jugo sazonador.
• 1/2 cucharadita de pimienta molida.
• Unas ramitas de cilantro fresco.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.

Preparación

• Colocamos una cacerola amplia al fuego.
• Añadimos aceite.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Sofreímos perfectamente.
• Añadimos la carne.
• Añadimos las salchichas.
• Añadimos el jugo sazonador.
• Mezclamos perfectamente y dejamos cocinar por 5 minutos.
• Añadimos las papas.
• Añadimos el chile cuaresmeño.
• Añadimos el cilantro picado.
• Añadimos la pimienta.
• Añadimos sal al gusto.
• Integramos todo perfectamente y dejamos cocer bien por unos 15 minutos.
• Precalentamos el horno a 180º.
• Lavamos los pimientos perfectamente.
• Cortamos el tallo de todos los pimientos.
• Desvenamos los pimientos.
• Rellenamos con la preparación de carne.
• Colocamos una charola para hornear.
• Engrasamos la charola.
• Colocamos los pimientos.
• Añadimos un trozo de queso encima de cada pimiento.
• Horneamos a 180º por un lapso de 45 minutos o hasta que estén suaves.

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