Ingredientes

• 5 chiles poblanos.
• 2 cebollas fileteadas.
• 1/4 de crema acida.
• 1/4 de queso panela en cubos.
• Sal al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una plancha en el fuego.
• Añadimos los chiles poblanos.
• Dejamos tatemar por todos lados.
• Tomamos una bolsa de plastico.
• Colocamos los chiles poblanos.
• Cerramos la bolsa perfectamente y dejamos sudar por unos 5 minutos.
• Tomamos un chile y quitamos la piel.
• Quitamos el rabo y desvenamos.
• Cortamos en rajas el chile.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Dejamos sofreí­r.
• Añadimos las rajas.
• Añadimos la crema.
• Integramos los ingredientes.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.
• Añadimos el queso panela.
• Integramos los ingredientes.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.

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