Ingredientes

• 1 taza de hojuelas de avena.
• 1 jitomate picado finamente.
• 1/4 de cebolla picada finamente.
• Chile serrano al gusto, picado finamente.
• 1 pieza de huevo.
• 500 mililitros de agua.
• Sal al gusto.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos un recipiente hondo.
• Añadimos la avena.
• Añadimos el agua.
• Dejamos hidratar por 50 minutos.
• Tomamos un recipiente extendido.
• Añadimos la avena.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el chile serrano.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el huevo.
• Integramos perfectamente.
• Colocamos una plancha en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Tomamos una porción de nuestra mezcla.
• La colocamos en la plancha formando una tortita.
• Dejamos freí­r por un lapso de 15 minutos por ambos lados.
• Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.

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