Tortitas de Carne de Res en Salsa Verde

Muchachitos hoy vamos a preparar unas deliciosas tortitas de carne de res en salsa verde.
Ingredientes
  • 1 kilogramo de carne de res deshebrada cocida.
  • 500 mililitros de caldo donde cocimos la carne de res.
  • 100 gramos de fécula de maíz.
  • 4 huevos.
  • 1/4 de tomate.
  • 3 chiles serranos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cebolla.
  • Aceite para freír.
  • Sal al gusto.
Preparación
  • Colocamos un recipiente amplio.
  • Añadimos las claras de los huevos reservamos las yemas.
  • Batimos a punto de turrón.
  • Añadimos las yemas sin dejar de batir.
  • Añadimos la fécula de maíz sin dejar de batir.
  • Añadimos la carne deshebrada integramos los ingredientes.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos una porción de nuestra carne de res.
  • Freímos perfectamente por ambos lados.
  • Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos el chile.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el caldo de res.
  • Añadimos sal.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una olla amplia en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la mezcla licuada y dejamos hervir.
  • Servimos las tortitas en un plato.
  • Bañamos en nuestra salsa verde.
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¡Listo! tenemos nuestras tortitas de carne en salsa verde terminadas, te recomendamos acompañar con un arroz blanco.

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