Verdolagas en salsa verde con carne de puerco

Verdolagas en salsa verde con carne de puerco, una receta sencilla y deliciosa.

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Verdolagas en salsa verde con carne de puerco

Verdolagas en salsa verde con carne de puerco, una receta sencilla y deliciosa.
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Ingredientes

  • 1kg. de verdolagas limpias.
  • 1/2 kg. de carne de puerco En ésta ocasión utilizamos maciza.
  • 1kg. de tomatillos.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 chiles serranos.
  • Ramitas de hierbas de olor.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Limpiaremos las verdolagas quitándoles todas las raíces, las enjuagaremos varias veces hasta que salga el agua clara y las desinfectaremos. Reservamos.
  • Lavaremos bien la carne y en una cacerola grande la pondremos a cocer con la mitad de la cebolla, un ajo, las hierbas y sal. Por aproximadamente una hora.
  • En otra olla con agua caliente meteremos los tomates pelados y lavados, por 5 minutos. Los sacamos y escurrimos.
  • Colocamos en la licuadora un poco del caldo de la carne, dejamos que enfríe un poco, agregamos los tomates, la otra mitad de la cebolla, los ajos restantes, los chiles y licuamos bien.
  • Añadimos la mezcla a la cacerola con la carne y posteriormente agregamos las verdolagas previamente escurridas.
  • Tapamos la cacerola y cocinamos a fuego lento por media hora más o bien hasta que la carne esté completamente cocida y suave.
Listo, es sencillo y delicioso!! ¿les gusto esta receta? #LaAntojadera #Verdolagas

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