Ingredientes

• 2 camotes medianos.
• 2 piezas de piloncillo.
• 1 raja de canela.
• 1 cucharadita de aní­s.
• 5 clavos de olor.
• Agua, la necesaria.

Preparación

• Colocamos una olla amplia en el fuego donde quepan los camotes.
• Añadimos 4 tazas de agua.
• Añadimos el piloncillo.
• Añadimos la raja de canela.
• Añadimos el aní­s.
• Esperamos a que se disuelva por completo el piloncillo.
• Añadimos los camotes los puedes partir en mitades.
• Bajamos la flama dejamos cocer a fuego lento, por una hora y media, o hasta que los camotes estén suaves y se haya reducido el liquido y esté mieloso.

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