Gorditas de Piloncillo

Name: Gorditas de Piloncillo
Yield: 0
Ingredients: 1 kilogramo de masa de maíz.; 2 conos de piloncillo ,aproximadamente 300 gramos.; Una raja de canela.; 1 cucharada de anís.; 500 mililitros de agua.; Aceite ,para freír.; 1 taza de harina de maíz.; ...

Puntuación Media: Sin calificación aún.

Muchachitos, para hoy va una receta llena de tradición, seguramente nuestras abuelitas la prepararon alguna vez, ¡gorditas de piloncillo!

0
Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de masa de maíz.
2 conos de piloncillo aproximadamente 300 gramos.
Una raja de canela.
1 cucharada de anís.
500 mililitros de agua.
Aceite para freír.
1 taza de harina de maíz.

Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos el agua.
Añadimos el piloncillo.
Añadimos la canela.
Añadimos el anís.
Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos hasta tener miel de piloncillo.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Colocamos un recipiente amplio.
Añadimos la masa.
Vertimos miel poco a poco con ayuda de un colador.
Amasamos para integrar todo perfectamente.
Formamos las gorditas nos ayudamos espolvoreando nuestras manos con un poco de harina de maíz.
Colocamos un sartén hondo en el fuego.
Añadimos aceite y dejamos calentar.
Sumergimos las gorditas con mucho cuidado.
Dejamos dorar por ambos lados.
Retiramos del aceite y colocamos sobre papel absorbente.