Salsa Pozolera

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Muchachitos para hoy vamos a preparar una salsa pozolera.
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Porciones
Ingredientes
  • 8 chiles guajillo sin rabo y desvenados.
  • 1/4 de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 300 mililitros de agua.
  • Aceite.
  • Sal al gusto.
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Preparación
  • Colocamos una plancha en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Dejamos freír por unos minutos cuidando que no se quemen.
  • Retiramos del fuego.
  • Añadimos el ajo en la misma plancha.
  • Añadimos la cebolla.
  • Dejamos freír por unos minutos al gusto.
  • Retiramos del fuego.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos los chiles guajillo.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 5 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los chiles.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos un poco de agua donde suavizamos los chiles.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Licuamos perfectamente.
  • Servimos.
¡Listo! tenemos nuestra salsa pozolera terminada.

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