Sopa de Campo

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Muchachitos, hoy vamos a preparar una deliciosa sopa de campo, que es muy nutritiva y sencilla de preparar.
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Porciones
Ingredientes
  • Un ramo de flor de calabaza.
  • 1 pimiento morron verde.
  • 250 gramos. de champiñones.
  • 1 taza de granos de elote.
  • 2 papas blancas.
  • Unas ramitas de epazote.
  • Unas ramitas de cilantro.
  • 2 jitomates guaje.
  • 1 cebolla blanca mediana.
  • Chiles chipotles adobados, al gusto.
  • Una cucharadita de consomé de pollo en polvo.
  • Una cucharadita de cominos.
  • Una cucharadita de orégano.
  • Un diente de ajo.
  • Sal al gusto.
  • Aceite para freír.
  • Agua, la necesaria.
  • Tortillas fritas, en tiritas.
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Preparación
  • Lavamos bien los champiñones, los desinfectamos y los partimos en rebanadas delgadas.
  • Lavamos y desinfectamos bien la flor de calabaza y la partimos en trozos pequeños.
  • Lavamos el pimiento, lo desvenamos y lo partimos en trozos pequeños.
  • Partimos la cebolla en rodajas delgadas.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos aceite dejamos calentar.
  • Sofreímos la mitad de la cebolla y el pimiento.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los jitomates.
  • Añadimos el resto de la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos 3 tazas de agua.
  • Licuamos perfectamente.
  • Vertimos la mezcla de la licuadora en la cacerola.
  • Añadimos el cilantro.
  • Añadimos el epazote.
  • Añadimos los cominos.
  • Añadimos el orégano.
  • Añadimos el consomé.
  • Añadimos los granos de elote.
  • Dejamos cocinar por 10 minutos.
  • Servimos con las tiritas de tortilla frita.
Tenemos nuestra sopa de campo lista para comer.

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