Sopa de Campo
La sopa de campo es deliciosa, muy nutritiva y sencilla de preparar.Advertising
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Sopa de Campo
La sopa de campo es deliciosa, muy nutritiva y sencilla de preparar. 0 Portions | 00:00:00
Ingredients
- Un ramo de flor de calabaza.
- 1 pimiento morron verde.
- 250 gramos. de champiñones.
- 1 taza de granos de elote.
- 2 papas blancas.
- Unas ramitas de epazote.
- Unas ramitas de cilantro.
- 2 jitomates guaje.
- 1 cebolla blanca mediana.
- Chiles chipotles adobados, al gusto.
- Una cucharadita de consomé de pollo en polvo.
- Una cucharadita de cominos.
- Una cucharadita de orégano.
- Un diente de ajo.
- Sal al gusto.
- Aceite para freír.
- Agua, la necesaria.
- Tortillas fritas, en tiritas.
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Preparation
- Lavamos bien los champiñones, los desinfectamos y los partimos en rebanadas delgadas.
- Lavamos y desinfectamos bien la flor de calabaza y la partimos en trozos pequeños.
- Lavamos el pimiento, lo desvenamos y lo partimos en trozos pequeños.
- Partimos la cebolla en rodajas delgadas.
- Colocamos una cacerola en el fuego.
- Añadimos aceite dejamos calentar.
- Sofreímos la mitad de la cebolla y el pimiento.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los jitomates.
- Añadimos el resto de la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos sal.
- Añadimos 3 tazas de agua.
- Licuamos perfectamente.
- Vertimos la mezcla de la licuadora en la cacerola.
- Añadimos el cilantro.
- Añadimos el epazote.
- Añadimos los cominos.
- Añadimos el orégano.
- Añadimos el consomé.
- Añadimos los granos de elote.
- Dejamos cocinar por 10 minutos.
- Servimos con las tiritas de tortilla frita.
Tenemos nuestra sopa de campo lista para comer.
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