Sopa de Zanahoria y Calabazas
Esta sopa de zanahoria y calabazas es ideal para esas épocas de lluvia.
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Sopa de Zanahoria y Calabazas
Esta sopa de zanahoria y calabazas es ideal para esas épocas de lluvia. 0 Porciones | 00:00:00 Minutos
Ingredientes
- 6 jitomates medianos.
- 1/2 cebolla blanca.
- 1 diente de ajo pelado.
- 4 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- 4 zanahorias cortadas en rodajas.
- 4 calabazas cortadas en rodajas.
- 1 pimiento rojo en tiras.
- Orégano al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite.
- Agua la necesaria.
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Preparación
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos 3 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
- Añadimos unos 250 mililitros de agua.
- Licuamos perfectamente y reservamos.
- Colocamos una cacerola honda en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la mezcla licuada.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.
- Añadimos la zanahoria.
- Tapamos la cacerola.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 20 minutos.
- Añadimos las calabazas.
- Añadimos el pimiento.
- Añadimos pimienta al gusto.
- Añadimos orégano al gusto.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos el resto del consomé de pollo en polvo.
- Dejamos en el fuego por 20 minutos más o hasta que las calabazas estén tiernas.
¡Listo! tenemos nuestra sopa de zanahorias y calabazas terminadas.
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