Papas con Nopales en Chile Guajillo
Un guiso como opción por si no quieres comer carne, papas con nopales en chile guajillo.Papas con Nopales en Chile Guajillo
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Ingredientes
- 5 nopales grandes.
- 1/2 kilogramo de papas blancas.
- 5 chiles guajillo secos.
- 1 jitomate guaje.
- 1 cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- Dos hojitas de laurel.
- Sal al gusto.
- Agua, la necesaria.
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Preparación
- Colocamos una olla al fuego.
- Agregamos suficiente agua.
- Partimos los nopales en trozos pequeños.
- Partimos las papas en cubos pequeños.
- Añadimos las papas al agua caliente.
- Añadimos los nopales.
- Dejamos cocer hasta que estén suaves.
- Escurrimos las papas y los nopales y reservamos.
- Limpiamos y desvenamos los chiles.
- Colocamos una olla pequeña en el fuego.
- Añadimos agua.
- Colocamos los chiles a suavizar.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos los chiles.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos media cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos sal al gusto.
- Añadimos poquita agua.
- Licuamos bien.
- Colocamos al fuego una cacerola amplia.
- Vaciamos el contenido de la licuadora a la cacerola.
- Dejamos freír por 5 minutos.
- Agregamos las papas y los nopales.
- Agregamos las huevas de laurel.
- Dejamos cocinar a fuego lento hasta que espese el Chile.
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¡Listo! tenemos terminadas nuestras papas con nopales en chile guajillo.
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