Ingredientes

• 1 kilogramo de bistec de cerdo.
• 10 nopales partidos en cubos pequeños.
• 15 chiles pasilla secos desvenados y sin rabo.
• 1/2 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 4 hojas de laurel.
• 4 pimientas gordas.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite para freír.
• 700 mililitros de agua.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos 500 mililitros de agua.
• Añadimos 1/4 de cebolla.
• Añadimos los nopales.
• Añadimos 1 diente de ajo.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por unos 20 minutos o hasta que los nopales estén cocidos.
• Retiramos del fuego escurrimos y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el resto de agua.
• Añadimos los chiles.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por unos 15 minutos hasta que estén suaves los chiles.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los chiles.
• Añadimos el resto de la cebolla.
• Añadimos los ajos.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el agua donde suavizamos los chiles.
• Licuamos perfectamente hasta no tener grumos y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos los bistecs.
• Dejamos freír por 10 minutos tapando la cazuela.
• Añadimos los nopales.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 10 minutos.
• Añadimos la mezcla licuada podemos colarlo, eso ya depende de ti.
• Integramos.
• Añadimos las hojas de laurel.
• Añadimos las pimientas.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en fuego lento por 20 minutos.

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