Cajeta de Camote con Guayaba
La cajeta de camote con guayaba es sencilla de preparar y muy deliciosa, ideal para acompañar con un rico bolillo.Cajeta de Camote con Guayaba
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Ingredientes
- 2 camotes medianos.
- 1/2 kg. de guayabas.
- 2 piezas de piloncillo.
- 1 raja de canela.
- Agua la necesaria.
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Process
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos 4 tazas de agua.
- Añadimos el piloncillo.
- Añadimos la canela.
- Dejamos reducir a 3 tazas reservamos.
- Lavamos bien los camotes.
- Pelamos los camotes.
- Colocamos una olla.
- Añadimos los camotes.
- Añadimos agua hasta cubrir los camotes.
- Dejamos cocer por una hora y media o hasta que estén suaves.
- Retiramos los camotes del agua.
- Machacamos los camotes hasta tener un puré.
- Colocamos una olla amplia en el fuego.
- Añadimos la miel del piloncillo.
- Añadimos poco a poco el pure de camote.
- Vamos a mover para ir incorporando y disolver el pure.
- Lavamos las guayabas.
- Las llevamos a la licuadora.
- Añadimos 2 tazas de agua.
- Licuamos perfectamente si es necesario agregamos más agua, lo hacemos poco a poco, cuidando que no quede muy liquida.
- Colamos la mezcla.
- La incorporamos poco a poco a la olla sin dejar de mover.
- Dejamos hervir a fuego lento por 30 minutos, sin dejar de mover.
- Apagamos el fuego dejamos enfriar.
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¡Listo! tenemos nuestra cajeta de camote y guayaba terminada.
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