Ingredients

• 8 papas en cubitos.
• 300 gramos de tomate verde.
• 3 chiles serranos.
• 4 ó 5 ramas de cilantro.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• 500 mililitros de agua.
• Aceite.

Preparation

• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos las papas.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 30 minutos.
• Retiramos del fuego.
• Drenamos el agua.
• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos el aceite.
• Añadimos las papas.
• Dejamos freír por un lapso de 10 minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los tomates.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos los chiles.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos el cilantro.
• Añadimos un poco de agua.
• Licuamos perfectamente.
• Añadimos la mezcla licuada a las papas.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.

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