Quesadillas de Flor de Calabaza
Las quesadillas son ese platillo que seguro nos saca de un apuro, ricas y deliciosas de preparar.Quesadillas de Flor de Calabaza
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Ingredientes
- 1/2 kilogramo de flores de calabaza frescas.
- Unas ramitas de epazote fresco.
- 1 cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- Aceite para freír.
- Sal al gusto.
- Tortillas de maíz.
- Queso para fundir Oaxaca, manchego, gouda.
- Aceite para freír opcional.
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Process
- Limpiamos las flores les quitamos el tallo y el pistillo.
- Lavamos y desinfectamos las flores reservamos.
- Partimos la cebolla finamente.
- Partimos el ajo finamente.
- Lavamos y desinfectamos el epazote.
- Picamos el epazote finamente y reservamos.
- Colocamos una cazuela al fuego.
- Añadimos aceite.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Dejamos sofreír.
- Añadimos la flor de calabaza.
- Añadimos el epazote.
- Añadimos un poco de sal.
- Dejamos cocinar por 5 minutos a fuego lento.
- Tomamos una tortilla.
- Añadimos una porción de la preparación de la flor de calabaza.
- Añadimos una porción de queso.
- Colocamos un comal en el fuego a fuego bajo.
- Ponemos nuestra quesadilla dejamos cocer por ambos lados, hasta que el queso se gratine..
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Para freír las quesadillas, solo colocalas en un sartén con suficiente aceite, en lugar del comal - punto 19 -.
¡Listo! tenemos nuestras quesadillas de flor de calabaza terminadas, podemos acompañarlas de una rica salsa.
¡Listo! tenemos nuestras quesadillas de flor de calabaza terminadas, podemos acompañarlas de una rica salsa.
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