Tortitas de Carne en Salsa de Chipotle
Sencillamente estas tortitas de carne en salsa de chipotle no puede faltar en un hogar mexicano.Advertising
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Tortitas de Carne en Salsa de Chipotle
Sencillamente estas tortitas de carne en salsa de chipotle no puede faltar en un hogar mexicano. 0 Portions | 00:00:00
Ingredients
- 500 gramos de carne de res para deshebrar.
- 100 gramos de fécula de maíz.
- 100 gramos de consomé de pollo en polvo.
- 2 jitomates.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 3 chiles chipotle secos.
- 3 huevos.
- 300 mililitros de agua.
- Sal al gusto.
- Aceite.
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Preparation
- Colocamos la olla express.
- Añadimos 250 mililitros de agua.
- Añadimos la carne.
- Añadimos media cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos sal al gusto.
- Tapamos la olla.
- Dejamos en el fuego por 1 hora.
- Deshebramos la carne y reservamos.
- Colocamos un bowl amplio.
- Añadimos las claras de huevo y vamos a reservar las yemas.
- Batimos a punto de turrón.
- Añadimos la fécula de maíz.
- Añadimos las yemas del huevo.
- Batimos nuevamente a punto de turrón.
- Añadimos la carne deshebrada.
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Con ayuda de una cuchara añadimos una porción de nuestra mezcla.
- Dejamos freír perfectamente por ambos lados.
- Retiramos del fuego y reservamos colocamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- Colocamos la licuadora.
- Añadimos media cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos un poco de agua.
- Añadimos el chile chipotle seco.
- Añadimos el consomé de pollo en polvo.
- Licuamos perfectamente.
- Colocamos nuevamente un sartén en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos nuestra mezcla licuada.
- Dejamos hervir.
- Colocamos en un plato ancho 3 tortitas de carne.
- Bañamos en salsa de chipotle al gusto.
¡Listo! tenemos nuestras tortitas de carne en salsa de chipotle terminadas, te recomendamos acompañar con un buen arroz blanco.
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