Ingredients

• 1 kilogramo de quelites frescos.
• 1 cebolla blanca mediana.
• 1 ajo.
• 1 chile jalapeño.
• Aceite para freír.
• Sal al gusto.

Preparation

• Limpiamos los quelites quitamos las raíces y los tallos más gruesos.
• Lavamos los quelites los ponemos a desinfectar, escurrimos y reservamos.
• Partimos la cebolla finamente.
• Partimos el ajo finamente.
• Partimos el chile en rajas.
• Colocamos una cazuela en el fuego.
• Añadimos una cucharada de aceite.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Dejamos sofreír.
• Añadimos los quelites dejamos cocinar por 5 minutos.
• Añadimos las rajas de chile.
• Añadimos sal al gusto.
• Dejamos cocinar por 5 minutos hasta que los quelites estén suaves y cocidos.

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