Ingredientes

• 1 pechuga de pollo.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 800 mililitros de agua.
• 1/4 de pasta de mole.
• Aceite.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos la pechuga de pollo.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 45 minutos.
• Retiramos del fuego deshebramos la pechuga y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la pasta de mole.
• Vamos a freí­r por 5 minutos.
• Vamos a ir añadiendo poco a poco 500 mililitros de caldo de pollo sin dejar de mover, hasta que la pasta este completamente disuelta.
• Añadimos el pollo deshebrado.
• Integramos.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 10 minutos.

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