Caldo Tlalpeño de Res
El caldo tlalpeño de res sencillamente es exquisito y todo un clásico.Caldo Tlalpeño de Res
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Ingredientes
- 1 kilogramo de retazo de res.
- 5 papas partidas en 4.
- 3 zanahorias en bastones.
- 4 jitomates partidos en 4.
- 1 elote partido en 4.
- 1 lata de garbanzos.
- 3 chiles morita secos.
- 1 cebolla blanca partida a la mitad.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de epazote.
- Sal al gusto.
- 2 litros de agua.
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Preparación
- Colocamos la olla express.
- Añadimos el agua.
- Añadimos el retazo de res.
- Añadimos los elotes.
- Añadimos los garbanzos.
- Añadimos la zanahoria.
- Añadimos las papas.
- Añadimos los ajos.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos los jitomates.
- Añadimos el chiles moritas.
- Añadimos sal.
- Añadimos el epazote.
- Tapamos la olla express y dejamos en el fuego.
- Una vez que la olla comience a “chillar” vamos a bajar el fuego y dejamos por 30 minutos más.
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¡Listo! tenemos nuestro caldo tlalpeño preparado para ser servido.
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