Enfrijoladas con Chorizo
Las enfrijlladas con chorizo es una receta tradicional mexicana.
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Enfrijoladas con Chorizo
Las enfrijlladas con chorizo es una receta tradicional mexicana. 0 Porciones | 00:00:00 Minutos
Ingredientes
- Tortillas.
- 250 gramos de frijoles de la olla.
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- 1 taza de crema acida.
- 100 gramos de queso rallado.
- 2 dientes de ajo.
- 200 gramos de chorizo en rodajas.
- 1 cebolla pequeña.
- 2 chiles de árbol sin el rabito.
- Aceite para freír.
- Sal al gusto.
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Preparación
- Colocamos un sartén en el fuego.
- Añadimos el chorizo.
- Dejamos freír perfectamente el chorizo.
- Retiramos el chorizo del fuego y lo dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
- En ese mismo sartén añadimos la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Dejamos freír.
- Añadimos el chile de árbol y dejamos freír un poco.
- Añadimos los frijoles.
- Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
- Colocamos la licuadora.
- Vamos a llevar la preparación que tenemos en el sartén a la licuadora.
- Licuamos perfectamente.
- Vaciamos la mezcla licuada en el mismo sartén que usamos para freír el chorizo.
- Colocamos otro sartén.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Sumergimos una tortilla en el aceite cuidando que no se nos haga tostada.
- Retiramos del aceite y sumergimos en los frijoles cuidando de no romper la tortilla.
- Retiramos de los frijoles y servimos en un plato ancho.
- Con ayuda de una cuchara vamos a untar más frijoles sobre la tortilla.
- Añadimos crema al gusto.
- Añadimos queso rallado al gusto.
- Añadimos pollo al gusto.
- Colocamos unas rodajas de chorizo.
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