Ingredientes

• Tortillas.
• 250 gramos de frijoles de la olla.
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1 taza de crema acida.
• 100 gramos de queso rallado.
• 2 dientes de ajo.
• 200 gramos de chorizo en rodajas.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 chiles de árbol sin el rabito.
• Aceite para freír.
• Sal al gusto.

Preparación

• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos el chorizo.
• Dejamos freír perfectamente el chorizo.
• Retiramos el chorizo del fuego y lo dejamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
• En ese mismo sartén añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Dejamos freír.
• Añadimos el chile de árbol y dejamos freír un poco.
• Añadimos los frijoles.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Colocamos la licuadora.
• Vamos a llevar la preparación que tenemos en el sartén a la licuadora.
• Licuamos perfectamente.
• Vaciamos la mezcla licuada en el mismo sartén que usamos para freír el chorizo.
• Colocamos otro sartén.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Sumergimos una tortilla en el aceite cuidando que no se nos haga tostada.
• Retiramos del aceite y sumergimos en los frijoles cuidando de no romper la tortilla.
• Retiramos de los frijoles y servimos en un plato ancho.
• Con ayuda de una cuchara vamos a untar más frijoles sobre la tortilla.
• Añadimos crema al gusto.
• Añadimos queso rallado al gusto.
• Añadimos pollo al gusto.
• Colocamos unas rodajas de chorizo.

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