Ingredientes

• 3 litros de agua.
• 1 kilogramo de piloncillo.
• Sal al gusto.
• Jugo de limón para un vaso dos limones.
• 1 kilogramo de masa de maí­z.
• Hielo al gusto.

Preparación

• Colocamos una olla en el fuego.
• Añadimos 2 1/2 litros de agua.
• Añadimos el piloncillo.
• Dejamos deshacer el piloncillo.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos la masa.
• Añadimos el resto de agua.
• Licuamos perfectamente.
• Añadimos la mezcla licuada a nuestra olla con piloncillo.
• Vamos a mover constantemente la olla hasta que no queden grumos si es necesario añadimos un poco más de agua para que no quede muy espeso.
• Apagamos el fuego.
• Añadimos hielos.
• Dejamos enfriar por unas 4 horas a temperatura ambiente.
• Colocamos un vaso.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos hielo.
• Añadimos el jugo de 2 limones aproximadamente.
• Servimos nuestro tejuino.

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