Name: Tejuino
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 litros de agua.; 1 kilogramo de piloncillo.; Sal ,al gusto.; Jugo de limón ,para un vaso dos limones.; 1 kilogramo de masa de maíz.; Hielo ,al gusto.; ...

Tejuino

Una bebida de orígenes huicholes, sumamente refrescante.

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Tejuino

Una bebida de orígenes huicholes, sumamente refrescante.

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Ingredients

3 litros de agua.
1 kilogramo de piloncillo.
Sal al gusto.
Jugo de limón para un vaso dos limones.
1 kilogramo de masa de maíz.
Hielo al gusto.

Preparation

Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos 2 1/2 litros de agua.
Añadimos el piloncillo.
Dejamos deshacer el piloncillo.
Colocamos la licuadora.
Añadimos la masa.
Añadimos el resto de agua.
Licuamos perfectamente.
Añadimos la mezcla licuada a nuestra olla con piloncillo.
Vamos a mover constantemente la olla hasta que no queden grumos si es necesario añadimos un poco más de agua para que no quede muy espeso.
Apagamos el fuego.
Añadimos hielos.
Dejamos enfriar por unas 4 horas a temperatura ambiente.
Colocamos un vaso.
Añadimos sal al gusto.
Añadimos hielo.
Añadimos el jugo de 2 limones aproximadamente.
Servimos nuestro tejuino.