Calabazas a la Mexicana
Las calabazas a la mexicana son un platillo clásico y delicioso.Calabazas a la Mexicana
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Ingredientes
- 6 calabazas picada en cubos.
- 240 gramos de grano de elote precocido.
- 1/2 cebolla picada en cubos.
- 1 diente de ajo picado en cubos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 jitomates picado en cubos.
- Unas ramitas de cilantro picado finamente.
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
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Preparación
- Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el jitomate.
- Añadimos el ajo.
- Añadimos el cilantro.
- Mezclamos perfectamente.
- Dejamos cocer por un lapso de 10 minutos hasta que el jitomate suelte jugo.
- Añadimos las calabazas.
- Añadimos sal.
- Añadimos consomé de pollo.
- Mezclamos perfectamente.
- Dejamos cocer por un lapso de 20 minutos hasta que las calabazas estén suaves y hayan reducido su tamaño.
- Añadimos los granos de elote.
- Dejamos cocer por 5 minutos más.
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¡Listo! tenemos nuestras calabazas a la mexicana terminadas, te recomendamos acompañar con unas deliciosas albóndigas de res y cerdo en chipotle.
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