Ingredientes

• 6 calabazas picada en cubos.
• 240 gramos de grano de elote precocido.
• 1/2 cebolla picada en cubos.
• 1 diente de ajo picado en cubos.
• 2 cucharadas de aceite.
• 2 jitomates picado en cubos.
• Unas ramitas de cilantro picado finamente.
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación

• Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos el cilantro.
• Mezclamos perfectamente.
• Dejamos cocer por un lapso de 10 minutos hasta que el jitomate suelte jugo.
• Añadimos las calabazas.
• Añadimos sal.
• Añadimos consomé de pollo.
• Mezclamos perfectamente.
• Dejamos cocer por un lapso de 20 minutos hasta que las calabazas estén suaves y hayan reducido su tamaño.
• Añadimos los granos de elote.
• Dejamos cocer por 5 minutos más.

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