Name: Calabazas a la Mexicana
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 6 calabazas ,picada en cubos.; 240 gramos de grano de elote precocido.; 1/2 cebolla ,picada en cubos.; 1 diente de ajo ,picado en cubos.; 2 cucharadas de aceite.; 2 jitomates ,picado en cubos.; Unas ramitas de cilantro ,picado finamente.; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.; Sal ,al gusto.; Pimienta ,al gusto.; ...

Calabazas a la Mexicana

Las calabazas a la mexicana son un platillo clásico y delicioso.

Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
Añadimos aceite y dejamos calentar.
Añadimos la cebolla.
Añadimos el jitomate.
Añadimos el ajo.
Añadimos el cilantro.
Mezclamos perfectamente.
Dejamos cocer por un lapso de 10 minutos hasta que el jitomate suelte jugo.
Añadimos las calabazas.
Añadimos sal.
Añadimos consomé de pollo.
Mezclamos perfectamente.
Dejamos cocer por un lapso de 20 minutos hasta que las calabazas estén suaves y hayan reducido su tamaño.
Añadimos los granos de elote.
Dejamos cocer por 5 minutos más.

¡Listo! tenemos nuestras calabazas a la mexicana terminadas, te recomendamos acompañar con unas deliciosas albóndigas de res y cerdo en chipotle.

La Antojadera | Calabazas a la Mexicana