Ingredientes

• 160 gramos de fideo seco.
• 4 chiles guajillos.
• 4 jitomates partidos en 4.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 1 taza de cilantro.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• 700 litro de agua.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el jitomate.
• Dejamos en el fuego por 5 minutos.
• Añadimos el chile guajillo.
• Añadimos el diente de ajo.
• Dejamos freí­r por un lapso de 5 minutos moviendo constantemente.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el chile guajillo.
• Añadimos el diente de ajo.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos un poco de agua.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos el fideo.
• Doramos por un lapso de 5 minutos moviendo constantemente.
• Añadimos la mezcla licuada con ayuda de un colador.
• Añadimos el resto del agua.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo integramos.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 15 minutos.
• Añadimos el cilantro.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 5 minutos más.
• Retiramos el cilantro.

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