Fideo Seco con Guajillo

Muchachitos para hoy un delicioso fideo seco con guajillo.
5
Porciones
Ingredientes
  • 160 gramos de fideo seco.
  • 4 chiles guajillos.
  • 4 jitomates partidos en 4.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 taza de cilantro.
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
  • 700 litro de agua.
  • Aceite.
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Preparación
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el jitomate.
  • Dejamos en el fuego por 5 minutos.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos el diente de ajo.
  • Dejamos freír por un lapso de 5 minutos moviendo constantemente.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos el chile guajillo.
  • Añadimos el diente de ajo.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el jitomate.
  • Añadimos un poco de agua.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos el fideo.
  • Doramos por un lapso de 5 minutos moviendo constantemente.
  • Añadimos la mezcla licuada con ayuda de un colador.
  • Añadimos el resto del agua.
  • Añadimos el consomé de pollo en polvo integramos.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 15 minutos.
  • Añadimos el cilantro.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 5 minutos más.
  • Retiramos el cilantro.
¡Listo! tenemos nuestro fideo seco con guajillo terminado.

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