Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de res molida.
• 400 mililitros de agua.
• 4 jitomates.
• 1 huevo duro.
• 1 huevo.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 3 chiles chipotles.
• 1 taza de arroz.
• 1 taza de pan molido.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos un recipiente amplio.
• Añadimos la carne molida.
• Añadimos el arroz.
• Añadimos el pan molido.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el huevo.
• Integramos todos los ingredientes.
• Tomamos una porción de nuestra mezcla y formamos una albóndiga.
• Hacemos un hueco en el centro.
• Rellenamos con un trozo de huevo duro.
• Formamos nuevamente nuestra albóndiga cubriendo el huevo duro y reservamos.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el diente de ajo.
• Añadimos el chile chipotle.
• Añadimos sal.
• Añadimos el agua.
• Licuamos perfectamente.
• Colocamos un sartén amplio en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos nuestra mezcla licuada.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos las albondigas.
• Tapamos el sartén.
• Dejaremos hervir a fuego lento por un lapso de 35 minutos aproximadamente o hasta que la carne este bien cocida.

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