Carne al Albañil

Muchachitos para hoy tenemos una deliciosa carne al albañil.
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Porciones
Ingredientes
  • 1/2 kilogramo de bistecs de res.
  • 1/2 kilogramo de tomates verdes.
  • 8 nopales.
  • 1 cebolla blanca mediana.
  • Chiles jalapeños al gusto.
  • 2 dientes de ajo.
  • Unas ramitas de cilantro.
  • Aceite para freír.
  • Sal.
  • Pimienta molida.
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Preparación
  • Partimos los nopales en tiras.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos agua.
  • Añadimos sal.
  • Añadimos los nopales dejamos cocer.
  • Escurrimos y reservamos.
  • Partimos los bistecs en cuadros.
  • Lavamos los tomates los partimos en medias lunas y reservamos.
  • Fileteamos la cebolla reservamos.
  • Picamos el ajo finamente.
  • Partimos los chiles en rajas y reservamos.
  • Colocamos una cacerola en el fuego.
  • Añadimos aceite.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Dejamos sofreír.
  • Añadimos la carne.
  • Sazonamos la carne con sal y pimienta dejamos cocinar por 5 minutos.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos los nopales.
  • Añadimos unas ramitas de cilantro previamente lavado y desinfectado.
  • Añadimos las rajas de los chiles.
  • Mezclamos todo bien.
  • Rectificamos el sazón.
  • Dejamos cocinar por 20 minutos a flama baja.
¡Listo! tenemos nuestra carne al albañil terminada, podemos acompañar con unos frijoles y tortillas.

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