Carne al Albañil
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Porciones
Ingredientes
Porciones
- 1/2 kilogramo de bistecs de res.
- 1/2 kilogramo de tomates verdes.
- 8 nopales.
- 1 cebolla blanca mediana.
- Chiles jalapeños al gusto.
- 2 dientes de ajo.
- Unas ramitas de cilantro.
- Aceite para freír.
- Sal.
- Pimienta molida.
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Preparación
- Partimos los nopales en tiras.
- Colocamos una olla en el fuego.
- Añadimos agua.
- Añadimos sal.
- Añadimos los nopales dejamos cocer.
- Escurrimos y reservamos.
- Partimos los bistecs en cuadros.
- Lavamos los tomates los partimos en medias lunas y reservamos.
- Fileteamos la cebolla reservamos.
- Picamos el ajo finamente.
- Partimos los chiles en rajas y reservamos.
- Colocamos una cacerola en el fuego.
- Añadimos aceite.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Dejamos sofreír.
- Añadimos la carne.
- Sazonamos la carne con sal y pimienta dejamos cocinar por 5 minutos.
- Añadimos los tomates.
- Añadimos los nopales.
- Añadimos unas ramitas de cilantro previamente lavado y desinfectado.
- Añadimos las rajas de los chiles.
- Mezclamos todo bien.
- Rectificamos el sazón.
- Dejamos cocinar por 20 minutos a flama baja.
¡Listo! tenemos nuestra carne al albañil terminada, podemos acompañar con unos frijoles y tortillas.
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