Chicharrón en Salsa de Chile Morita

Name: Chicharrón en Salsa de Chile Morita
Yield: 4
Ingredients: 1/4 de chicharrón.; 4 jitomates.; 1/2 cebolla.; 1 diente de ajo.; 5 chiles morita.; 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.; Unas hojitas de epazote.; 400 mililitros de agua.; Aceite.; ...

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Muchachitos para hoy vamos a preparar un delicioso chicharrón en salsa de chile morita.

4
Porciones

Ingredientes

1/4 de chicharrón.
4 jitomates.
1/2 cebolla.
1 diente de ajo.
5 chiles morita.
2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
Unas hojitas de epazote.
400 mililitros de agua.
Aceite.

Colocamos una plancha en el fuego.
Añadimos el jitomate.
Añadimos la cebolla.
Añadimos el ajo.
Dejamos asar por un lapso de 5 minutos.
Retiramos el jitomate.
Añadimos un poco de aceite.
Añadimos el chile morita.
Dejamos freír por un lapso de 4 minutos no debemos dejar que se queme el chile morita.
Colocamos la licuadora.
Añadimos el jitomate.
Añadimos el chile morita.
Añadimos el ajo.
Añadimos la cebolla.
Añadimos el agua.
Añadimos el consomé de pollo en polvo.
Licuamos perfectamente y reservamos.
Colocamos una olla honda en el fuego.
Añadimos un poco de aceite y dejamos calentar.
Añadimos la mezcla licuada con ayuda de un colador.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
Añadimos el epazote.
Añadimos sal al gusto.
Añadimos el chicharrón en trozos al gusto.
Tapamos la olla.
Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.

¡Listo! tenemos nuestro chicharrón en salsa de chile morita terminado, te recomendamos acompañar con una bebida fresca.

La Antojadera | Chicharrón en Salsa de Chile Morita