Ingredientes

• 1/4 de chicharrón.
• 4 jitomates.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 5 chiles morita.
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
• Unas hojitas de epazote.
• 400 mililitros de agua.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una plancha en el fuego.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el ajo.
• Dejamos asar por un lapso de 5 minutos.
• Retiramos el jitomate.
• Añadimos un poco de aceite.
• Añadimos el chile morita.
• Dejamos freí­r por un lapso de 4 minutos no debemos dejar que se queme el chile morita.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos el jitomate.
• Añadimos el chile morita.
• Añadimos el ajo.
• Añadimos la cebolla.
• Añadimos el agua.
• Añadimos el consomé de pollo en polvo.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos un poco de aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la mezcla licuada con ayuda de un colador.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
• Añadimos el epazote.
• Añadimos sal al gusto.
• Añadimos el chicharrón en trozos al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 15 minutos.

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