Costillas de puerco con nopales en chile rojo
Muchachitos, hoy les tenemos unas ¡costillas de puerco con nopales en chile rojo!Costillas de puerco con nopales en chile rojo
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Ingredientes
- 1/2 kg de costillas de cerdo.
- 100 gramos de Chiles guajillo.
- 10 nopales.
- 1 cebolla mediana.
- 2 cucharadas de concentrado de consomé de pollo en polvo.
- 2 dientes de ajo.
- Sal.
- Agua.
- Aceite para freír.
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Preparación
- En una olla vamos a calentar agua.
- Agregamos las costillas, una mitad de cebolla, consomé de pollo y sal. tapamos y dejamos por unos 40 minutos.
- Partimos los nopales en tiras largas.
- Los ponemos a cocer en una olla con agua y poca sal.
- Una vez cocidos se enjuagan bajo el chorro de agua los escurriremos y reservamos.
- Desvenamos los chiles, y los ponemos a suavizar en una olla con agua caliente una vez suaves los escurrimos y reservamos.
- Colocamos en la licuadora los chiles, una mitad de cebolla, diente de ajo, concentrado de consomé y el caldo donde se cocieron las costillas.
- Licuamos bien.
- Agregamos aceite a una cacerola y calentamos.
- Freímos un momento las costillas previamente cocidas y escurridas.
- Agregamos los nopales freír por unos 3 minutos.
- Añadimos la mezcla de la licuadora con ayuda de un colador tapamos la cacerola y bajamos el fuego.
- Dejamos que se concentre y reduzca el chile.
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Listo así terminamos esta deliciosa receta.
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