Name: Costillas de Res al Chipotle
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 kilogramo de costilla de res.; 500 mililitros de agua.; 1/2 cebolla.; 3 dientes de ajo.; 2 hojas de laurel.; 500 gramos de jitomate.; 105 gramos de chile chipotle en adobo.; Aceite.; Sal ,al gusto.; ...

Costillas de Res al Chipotle

Estas costillas de res al chipotle sin lugar a duda son un deleite de sabor que vas a querer compartir.

Colocamos la olla express.
Añadimos el agua.
Añadimos las costillas de res.
Añadimos cebolla.
Añadimos 1 diente de ajo.
Añadimos sal al gusto.
Dejamos en el fuego por un lapso de 50 minutos.
Retiramos la carne y reservamos.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos el caldo donde cocimos las costillas de res.
Añadimos los jitomates.
Dejamos en el fuego por un lapso de 7 minutos.
Colocamos la licuadora.
Añadimos los jitomates.
Añadimos el chile chipotle.
Añadimos los 2 dientes de ajo sobrantes.
Añadimos un poco del caldo donde hervimos los jitomates.
Licuamos perfectamente y reservamos.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos aceite y dejamos calentar.
Añadimos nuestra mezcla licuada.
Tapamos la olla y dejamos sazonar por un lapso de 5 minutos.
Añadimos las costillas de res.
Añadimos sal al gusto.
Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.

¡Listo! tenemos nuestras costillas de res al chipotle terminadas, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz.

La Antojadera | Costillas de Res al Chipotle