Costillas de Res al Chipotle

Estas costillas de res al chipotle sin lugar a duda son un deleite de sabor que vas a querer compartir.

Costillas de Res al Chipotle

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Estas costillas de res al chipotle sin lugar a duda son un deleite de sabor que vas a querer compartir.
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Ingredientes

  • 1 kilogramo de costilla de res.
  • 500 mililitros de agua.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 500 gramos de jitomate.
  • 105 gramos de chile chipotle en adobo.
  • Aceite.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Colocamos la olla express.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos las costillas de res.
  • Añadimos cebolla.
  • Añadimos 1 diente de ajo.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 50 minutos.
  • Retiramos la carne y reservamos.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos el caldo donde cocimos las costillas de res.
  • Añadimos los jitomates.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 7 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los jitomates.
  • Añadimos el chile chipotle.
  • Añadimos los 2 dientes de ajo sobrantes.
  • Añadimos un poco del caldo donde hervimos los jitomates.
  • Licuamos perfectamente y reservamos.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos nuestra mezcla licuada.
  • Tapamos la olla y dejamos sazonar por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos las costillas de res.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Dejamos hervir por un lapso de 15 minutos.

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¡Listo! tenemos nuestras costillas de res al chipotle terminadas, te recomendamos acompañar con un delicioso arroz.

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