Ingredientes

• 1/2 kg. de carne de res de tu preferencia en esta ocasión usamos bistec de res en cuadritos.
• 5 papas blancas en rebanadas medianas y delgadas.
• 5 zanahorias en rebanadas medianas y delgadas.
• 1/4 kilo de ejotes en trozos medianos.
• 4 jitomates guaje partidos en trozos.
• 1 cebolla blanca fileteada.
• 2 ajos picados finamente.
• Una cucharadita de cominos.
• Una cucharadita de pimienta molida.
• 2 tazas de agua.
• Sal al gusto.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
• Añadimos aceite dejamos calentar.
• Añadimos la cebolla y el ajo dejamos sofreí­r.
• Añadimos la carne dejamos cocinar por 10 minutos.
• Agregamos el jitomate, papas, zanahorias y ejotes.
• Agregamos las dos tazas de agua.
• Añadimos los cominos, la pimienta y sal.
• Mezclamos bien e incorporamos todo.
• Tapamos la cacerola dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que evapore el agua y las verduras queden cocidas y suaves.

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