Estofado de Res

Name: Estofado de Res
Yield: 0
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1/2 kg. de carne de res de tu preferencia ,en esta ocasión usamos bistec de res en cuadritos.; 5 papas blancas ,en rebanadas medianas y delgadas.; 5 zanahorias ,en rebanadas medianas y delgadas.; 1/4 kilo de ejotes ,en trozos medianos.; 4 jitomates guaje ,partidos en trozos.; 1 cebolla blanca ,fileteada.; 2 ajos ,picados finamente.; Una cucharadita de cominos.; Una cucharadita de pimienta molida.; 2 tazas de agua.; Sal al gusto.; Aceite para freír.; ...

Una receta ideal para combinar carne y verduras dando un sabor delicioso.

1/2 kg. de carne de res de tu preferencia en esta ocasión usamos bistec de res en cuadritos.
5 papas blancas en rebanadas medianas y delgadas.
5 zanahorias en rebanadas medianas y delgadas.
1/4 kilo de ejotes en trozos medianos.
4 jitomates guaje partidos en trozos.
1 cebolla blanca fileteada.
2 ajos picados finamente.
Una cucharadita de cominos.
Una cucharadita de pimienta molida.
2 tazas de agua.
Sal al gusto.
Aceite para freír.

Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
Añadimos aceite dejamos calentar.
Añadimos la cebolla y el ajo dejamos sofreír.
Añadimos la carne dejamos cocinar por 10 minutos.
Agregamos el jitomate, papas, zanahorias y ejotes.
Agregamos las dos tazas de agua.
Añadimos los cominos, la pimienta y sal.
Mezclamos bien e incorporamos todo.
Tapamos la cacerola dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que evapore el agua y las verduras queden cocidas y suaves.