Estofado de Res

Una receta ideal para combinar carne y verduras dando un sabor delicioso.

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Estofado de Res

Una receta ideal para combinar carne y verduras dando un sabor delicioso.
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Ingredientes

  • 1/2 kg. de carne de res de tu preferencia en esta ocasión usamos bistec de res en cuadritos.
  • 5 papas blancas en rebanadas medianas y delgadas.
  • 5 zanahorias en rebanadas medianas y delgadas.
  • 1/4 kilo de ejotes en trozos medianos.
  • 4 jitomates guaje partidos en trozos.
  • 1 cebolla blanca fileteada.
  • 2 ajos picados finamente.
  • Una cucharadita de cominos.
  • Una cucharadita de pimienta molida.
  • 2 tazas de agua.
  • Sal al gusto.
  • Aceite para freír.

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Preparación

  • Colocamos una cacerola amplia en el fuego.
  • Añadimos aceite dejamos calentar.
  • Añadimos la cebolla y el ajo dejamos sofreír.
  • Añadimos la carne dejamos cocinar por 10 minutos.
  • Agregamos el jitomate, papas, zanahorias y ejotes.
  • Agregamos las dos tazas de agua.
  • Añadimos los cominos, la pimienta y sal.
  • Mezclamos bien e incorporamos todo.
  • Tapamos la cacerola dejamos cocinar por 20 minutos, hasta que evapore el agua y las verduras queden cocidas y suaves.
¡Listo! Tenemos nuestro estofado de res preparado para ser servido.

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