Longaniza en Salsa Verde

Esta longaniza en salsa verde sin lugar a duda es un tradicional de la comida mexicana.

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Longaniza en Salsa Verde

Esta longaniza en salsa verde sin lugar a duda es un tradicional de la comida mexicana.
5 Porciones        | 01:10:00 Horas

Ingredientes

  • 1/4 de longaniza desmenuzada.
  • 3 papas cocidas, picadas en cubos.
  • 1 taza de cebolla en cuadritos.
  • 1/2 cebolla.
  • 500 gramos de tomates.
  • 4 chiles serranos sin rabo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 taza de cilantro.
  • Sal al gusto.

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Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos los tomates.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos en el fuego por 15 minutos.
  • Colocamos la licuadora.
  • Añadimos los tomates.
  • Añadimos el cilantro.
  • Añadimos los chiles serranos.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el diente de ajo.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Añadimos 200 mililitros de agua donde cocimos los tomates.
  • Licuamos y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos aceite y dejamos calentar.
  • Añadimos la longaniza.
  • Freímos por un lapso de 15 minutos.
  • Añadimos la cebolla.
  • Integramos.
  • Dejamos freír por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos las papas.
  • Integramos.
  • Dejamos freír por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos las papas.
  • Integramos.
  • Dejamos freír por un lapso de 5 minutos.
  • Añadimos la mezcla licuada con ayuda de un colador.
  • Integramos perfectamente.
  • Tapamos la olla.
  • Dejamos hervir.
¡Listo! tenemos nuestra longaniza en salsa verde terminada.

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