Ingredientes

• 2 mojarras.
• 2 jitomates en rodajas.
• 1 cebolla en rodajas.
• Hojas de epazote al gusto.
• Cilantro al gusto.
• 90 gramos de mantequilla.
• Ajo en polvo al gusto.
• 2 hojas de papel aluminio.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Preparación

• Colocamos una hoja de papel aluminio.
• Barnizamos con mantequilla.
• Colocamos una mojarra.
• Barnizamos con mantequilla ambos lados.
• Añadimos jitomate al gusto.
• Añadimos cebolla al gusto.
• Añadimos epazote al gusto.
• Añadimos cilantro al gusto.
• Añadimos ajo en polvo al gusto.
• Añadimos pimienta al gusto.
• Añadimos sal al gusto.
• Envolvemos perfectamente el pescado.
• Colocamos un sartén amplio en el fuego con una flama baja.
• Colocamos la mojarra empapelada.
• Dejamos en el fuego por un lapso de 1 hora cada 25 minutos volteamos.

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