Nopales Rellenos de Jamón, Queso y Epazote en Caldillo de Jitomate
Para variar un poco nuestra dieta hoy vamos a preparar unos nopales rellenos de jamón, queso y epazote en caldillo de jitomate.Nopales Rellenos de Jamón, Queso y Epazote en Caldillo de Jitomate
Puntuación Media: 5.0
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00:00:00 Minutos
Ingredientes
- 10 nopales del tamaño de tu preferencia.
- 10 rebanadas de jamón.
- 10 rebanadas de queso panela.
- Hojitas de epazote.
- 3 piezas de huevo.
- Harina.
- Sal.
- Palillos de madera.
- Aceite para freír el suficiente.
- 3 jitomates guaje.
- 1/2 cebolla blanca.
- 1 diente de ajo.
- 1 1/2 tazas de agua.
- 1 hojita de laurel.
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Preparación
- Ponemos a cocer los nopales.
- Añadimos sal.
- Añadimos un trozo de cebolla.
- Los dejamos por unos 30 minutos.
- Escurrimos los nopales.
- Enjuagamos bajo el chorro de agua.
- Vamos a hacer un tipo “sándwich” así que colocamos un nopal.
- Añadimos una rebanada de jamón.
- Añadimos una rebanada de queso.
- Agregamos unas hojitas de epazote.
- Tapamos con otro nopal procurando que sea del mismo tamaño que el primero.
- Los sellamos con ayuda de unos palillos.
- Batimos los huevos.
- Añadimos harina.
- Mezclamos con movimientos envolventes.
- Colocamos un sartén a fuego.
- Añadimos aceite.
- Enharinamos los nopales.
- Sumergimos los nopales en la mezcla de huevo.
- Los llevamos con mucho cuidado al sartén con aceite.
- Dejamos que se frían bien por un lado.
- Volteamos hasta que estén listos por los dos lados.
- Los sacamos del sartén.
- Los colocamos en un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de aceite.
- En un comal pondremos a asar los jitomates.
- Añadimos la cebolla.
- Añadimos el ajo.
- Una vez bien asados, los llevamos a la licuadora.
- Agregamos sal.
- Licuamos bien.
- Colocamos una cacerola a fuego.
- Añadimos aceite y dejamos calentar.
- Vaciamos la mezcla de la licuadora.
- Añadimos la hojita de laurel.
- Cocinamos a fuego lento hasta que espese.
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Listo, ahora sí hemos terminado.
Servimos nuestros nopales y los bañamos con el caldillo que hemos preparado. Los podemos acompañar con un arrocito blanco.
Servimos nuestros nopales y los bañamos con el caldillo que hemos preparado. Los podemos acompañar con un arrocito blanco.
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