Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo.
• 1 litro de agua.
• 2 diente de ajo.
• 1 cebolla.
• 6 tomates.
• 5 chiles serranos sin rabo.
• 1 taza de cilantro.
• Sal al gusto.
• Aceite.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos 700 mililitros de agua.
• Añadimos 1/2 cebolla.
• Añadimos 1 diente de ajo.
• Añadimos la pechuga de pollo.
• Añadimos sal al gusto.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 45 minutos.
• Retiramos del fuego deshebramos la pechuga y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el resto de agua.
• Añadimos los tomates.
• Añadimos el chile serrano.
• Tapamos la olla.
• Dejamos hervir.
• Colocamos la licuadora.
• Añadimos los tomates.
• Añadimos el chile serrano.
• Añadimos el cilantro.
• Añadimos un diente de ajo.
• Añadimos la 1/2 cebolla.
• Añadimos 300 mililitros de caldo de pollo.
• Licuamos perfectamente y reservamos.
• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Añadimos la mezcla licuada.
• Tapamos la olla.
• Dejamos freír por 10 minutos.
• Añadimos el pollo deshebrado.
• Integramos.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 10 minutos.

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