Ingredientes

• 3 tazas de arroz para sushi.
• 6 tazas de agua.
• Zanahoria en bastones al gusto.
• Pepino en bastones al gusto.
• Queso crema en bastones al gusto.
• Surimi en bastones al gusto.
• 2 huevos.
• Aguate al gusto.
• 4 hojas de alga.
• Aceite para freí­r.

Preparación

• Colocamos una olla honda en el fuego.
• Añadimos el agua.
• Añadimos el arroz.
• Tapamos la olla.
• Dejamos en el fuego por 45 minutos.
• Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
• Colocamos el tapete de bambu en la mesa.
• Tomamos una porción de arroz.
• Expandimos sobre el tapete.
• Colocamos una hoja de alga sobre el arroz.
• Añadimos surimi al gusto.
• Añadimos pepino al gusto.
• Añadimos zanahoria al gusto.
• Añadimos queso crema al gusto.
• Añadimos aguacate al gusto.
• Enrollamos perfectamente.
• Cortamos las orillas.
• Cortamos el rollo en 7 porciones y reservamos.
• Colocamos un recipiente hondo.
• Añadimos la clara de huevo.
• Batimos a punto de turron.
• Añadimos la yema.
• Continuamos batiendo por 3 minutos.
• Colocamos un sartén en el fuego.
• Añadimos aceite y dejamos calentar.
• Tomamos una porción de sushi.
• Pasamos por el huevo.
• Freí­mos en el sartén por 10 minutos volteando constantemente.
• Retiramos del fuego y colocamos sobre papel absorbente.

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