Tacos Ahogados de Carne Deshebrada

Puntuación Media: 5.0
Muchachitos hoy vamos a preparar unos deliciosos tacos ahogados de carne deshebrada.
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Porciones
Ingredientes
  • Tortillas 15 aproximadamente.
  • 300 gramos de falda de res.
  • 1/2 manojo de cilantro.
  • 4 chiles guajillos sin rabo ni semillas.
  • 4 jitomates partimos por la mitad.
  • 1/2 cebolla partida por la mitad.
  • 2 ajos.
  • Aceite suficiente para freír.
  • Pimienta molida.
  • Consomé de pollo en polvo.
  • Sal.
  • Col.
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Preparación
  • Colocamos la olla express en el fuego.
  • Añadimos agua.
  • Añadimos la mitad de la cebolla.
  • Añadimos el ajo.
  • Añadimos el sal.
  • Añadimos la carne.
  • Tapamos la olla y dejamos en cocer aproximadamente por 50 minutos.
  • Retiramos la carne de la olla express vamos a colocar en un recipiente amplio.
  • Deshebramos la carne con ayuda de unos tenedores.
  • Tomamos una tortilla y vamos a rellenar con la carne deshebrada.
  • Cerramos nuestro taco doblando la tortilla nos vamos a ayudar con ayuda de unos palillos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos suficiente aceite dejamos calentar.
  • Colocamos nuestros tacos en el aceite vamos a dorar por los dos lados.
  • Retiramos del aceite sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa, vamos a reservar.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos agua.
  • Añadimos los chiles y vamos a dejar suavizar por unos 7 minutos.
  • Retiramos de la olla y los colocamos en la licuadora.
  • Añadimos un poco de agua de la olla a la licuadora y reservamos.
  • Colocamos un sartén en el fuego.
  • Añadimos los jitomates, la cebolla y el ajo dejamos dorar por unos 5 minutos.
  • Retiramos del fuego y los colocamos en la licuadora.
  • Añadimos la mitad de cebolla que nos sobra.
  • Añadimos sal a la licuadora.
  • Añadimos consomé de pollo a la licuadora.
  • Añadimos el cilantro.
  • Licuamos perfectamente.
  • Colocamos una olla en el fuego.
  • Añadimos aceite dejamos calentar.
  • Añadimos la mezcla de la licuadora.
  • Añadimos sal dejamos hervir.
  • Añadimos más agua si creemos que esta muy espesa nuestra salsa y volvemos a dejar hervir.
  • Retiramos del fuego la salsa.
  • Servimos 3 tacos en un plato ancho.
  • Vamos a bañar con nuestra salsa debe estar caliente.
  • Añadimos un poco más de carne sobre los tacos.
  • Añadimos col.
¡Listo! tenemos nuestros tacos ahogados terminados.

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