Tacos Ahogados de Carne Deshebrada

Name: Tacos Ahogados de Carne Deshebrada
Yield: 0
Ingredients: Tortillas ,15 aproximadamente.; 300 gramos de falda de res.; 1/2 manojo de cilantro.; 4 chiles guajillos ,sin rabo ni semillas.; 4 jitomates ,partimos por la mitad.; 1/2 cebolla ,partida por la mitad.; 2 ajos.; Aceite ,suficiente para freír.; Pimienta molida.; Consomé de pollo en polvo.; Sal.; Col.; ...

Puntuación Media: 5.0

Muchachitos hoy vamos a preparar unos deliciosos tacos ahogados de carne deshebrada.

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Porciones

Ingredientes

Tortillas 15 aproximadamente.
300 gramos de falda de res.
1/2 manojo de cilantro.
4 chiles guajillos sin rabo ni semillas.
4 jitomates partimos por la mitad.
1/2 cebolla partida por la mitad.
2 ajos.
Aceite suficiente para freír.
Pimienta molida.
Consomé de pollo en polvo.
Sal.
Col.

Colocamos la olla express en el fuego.
Añadimos agua.
Añadimos la mitad de la cebolla.
Añadimos el ajo.
Añadimos el sal.
Añadimos la carne.
Tapamos la olla y dejamos en cocer aproximadamente por 50 minutos.
Retiramos la carne de la olla express vamos a colocar en un recipiente amplio.
Deshebramos la carne con ayuda de unos tenedores.
Tomamos una tortilla y vamos a rellenar con la carne deshebrada.
Cerramos nuestro taco doblando la tortilla nos vamos a ayudar con ayuda de unos palillos.
Colocamos un sartén en el fuego.
Añadimos suficiente aceite dejamos calentar.
Colocamos nuestros tacos en el aceite vamos a dorar por los dos lados.
Retiramos del aceite sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa, vamos a reservar.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos agua.
Añadimos los chiles y vamos a dejar suavizar por unos 7 minutos.
Retiramos de la olla y los colocamos en la licuadora.
Añadimos un poco de agua de la olla a la licuadora y reservamos.
Colocamos un sartén en el fuego.
Añadimos los jitomates, la cebolla y el ajo dejamos dorar por unos 5 minutos.
Retiramos del fuego y los colocamos en la licuadora.
Añadimos la mitad de cebolla que nos sobra.
Añadimos sal a la licuadora.
Añadimos consomé de pollo a la licuadora.
Añadimos el cilantro.
Licuamos perfectamente.
Colocamos una olla en el fuego.
Añadimos aceite dejamos calentar.
Añadimos la mezcla de la licuadora.
Añadimos sal dejamos hervir.
Añadimos más agua si creemos que esta muy espesa nuestra salsa y volvemos a dejar hervir.
Retiramos del fuego la salsa.
Servimos 3 tacos en un plato ancho.
Vamos a bañar con nuestra salsa debe estar caliente.
Añadimos un poco más de carne sobre los tacos.
Añadimos col.