Tacos de Suadero de Puesto

Para los amantes de los tacos de suadero estilo CDMX.

Tacos de Suadero de Puesto

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Para los amantes de los tacos de suadero estilo CDMX.
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Ingredientes

  • 2 kilogramos de suadero.
  • 2 kilogramos de manteca.
  • 2 litros de agua.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de orégano.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal al gusto.
  • Tortillas taqueras.

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Preparación

  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos el agua.
  • Añadimos el suadero.
  • Añadimos la cebolla.
  • Añadimos el diente de ajo.
  • Añadimos el orégano.
  • Añadimos sal al gusto.
  • Dejamos en el fuego por un lapso de 1 hora con 30 minutos.
  • Retiramos del fuego y reservamos.
  • Colocamos una olla honda en el fuego.
  • Añadimos la manteca dejamos hervir.
  • Añadimos el suadero cocido.
  • Dejamos en la manteca por un lapso de 30 minutos no debemos dejar que se dore mucho.
  • Retiramos de la manteca y colocamos sobre papel absorbente.
  • Picamos finamente y reservamos.
  • Colocamos un comal en el fuego.
  • Añadimos un poco de manteca donde freímos el suadero.
  • Añadimos las tortillas y vamos a dejar calentar por ambos lados.
  • Añadimos un poco de suadero dejamos calentar.
  • Formamos nuestros taquitos y servimos.

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¡Listo! tenemos nuestros tacos de suadero de puesto terminados, te recomendamos acompañar con cilantro y cebolla picados así como con una deliciosa salsa.

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